Crumble de tomates & courgettes au parmesan

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Voici une recette de crumble salé ou les fruits sont remplacés par des légumes ensoleillés (les derniers du jardin), sous une pâte à la texture croquante et fondante. Un délice et une jolie façon de consommer des légumes !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les courgettes et les tomates. Retirer les pépins. Les couper en petits morceaux. Hacher très finement la gousse d'ail.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les morceaux de courgettes avec l'ail pendant quelques minutes. Ajouter les morceaux de tomates et les herbes. Saler légèrement, donner deux tours de moulin à poivre. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes (6 minutes environ) puis ôter du feu.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte à crumble : Dans une terrine, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le parmesan et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler la préparation de façon à obtenir un mélange granuleux.
  4. 4
    Répartir les légumes dans un plat à gratin. Les recouvrir avec la pâte à crumble. Glisser au four pendant 25 à 30 minutes (environ).
  5. Pour finir
    Déguster à la sortie du four.

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