Pain de seigle

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Au Danemark, le pain de seigle est une tradition. Qu'est-ce que c'est bon !

Recette proposée par Charlotte Découvrit la Cuisine

Ingrédients

  • 500 g de farine de seigle
  • 325 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle avec le seigle puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau/levure.
  2. 2
    Pétrissez le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1h30.
  3. 3
    Versez un peu d'huile d'olive dans un moule rectangulaire puis déposez-y votre pâte. Laissez gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud.
  4. Pour finir
    Préchauffez le four à 250°C. Enfournez pendant 20 minutes.

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