Gâteau aux mirabelles

4 / 5  basé sur 9 avis
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Irrésistiblement gourmand !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 1.2 kg de mirabelles
  • 1 rouleau de pâte sablée (maison pour moi)
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre roux
  • 200 g de mascarpone
  • 20 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • jus de demi citron
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • sucre en poudre
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. Laver, dénoyautes et couper en deux les mirabelles. Sur une grande poêle les faire compoter avec du sucre roux, du jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux, pendant 15 minutes à feu doux. Une fois bien brillantes, les laisser refroidir. Enlever la gousse de vanille. Prélever les graines et les ajouter aux mirabelles cuites. Réserver. Une fois refroidi, enlever le jus et le garder à part. Dans un saladier mélanger du mascarpone avec du sucre, le jaune d'oeuf et la poudre d'amande. Ajouter le jus de mirabelles. Mixer le tout. Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte sable sur le moule à gâteau, préalablement beurre. Verser les mirabelles froides sur la pâte sablée. Ajouter votre appareil au mascarpone, bien étaler sur les fruits. Faire cuire pendant 30-35 minutes. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace et décorer à votre convenance.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler capu - 13 septembre 2017
Pas mal

je l'ai réalisé avec une pate sablee maison, mais je suis déçu, l'appareil à mascarpone est un peu écueurant, enfin rien de très légers dans cette recette, même si la compotée à part est vraiment bonne, je ne referais pas le dessus au mascrarpone...

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 septembre 2015
Excellent

délicieux

Signaler Sylvie - 29 août 2015
Très bien

Signaler chatnoir - 14 décembre 2014
Bien

très bonne!

Signaler Claudy BACHERE - 24 novembre 2014
Excellent

très bon ! j'ai utilisé des reines claude car plus de mirabelles dans le congel ! par contre j'ai fait des gâteaux individuels et j'avais prévu 5 demi fruits par personne, je n'ai donc pas pesé !

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