Crème de champignons

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Quel froid de canard ! Ce soir, on opte pour ce velouté forestier aux champignons de Paris et au bacon grillé. Un avant-goût d'automne qui a le mérite de réchauffer nos palais.

Recette proposée par emeline-s

Ingrédients

  • 400 g de champignons de Paris
  • 8 tranches de bacon
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • huile d'olive
  • thym
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les champignons de paris et coupez-les en gros dés.
  2. 2
    Faites suer l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et le thym effeuillé. Salez et poivrez. Laissez cuire durant 5 minutes puis ajoutez la farine et versez le bouillon de volaille bouillant. Laissez frémir pendant 20 minutes, à couvert.
  3. 3
    Grillez les 8 tranches de bacon dans une poêle. Coupez les 4 premières en lanières et les 4 autres en grosses miettes.
  4. Pour finir
    Mixez la crème de champignons. Ajoutez les miettes de bacon pour apporter de la texture et décorez avec les lanières de bacon. Servir bouillant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler laurence-q77 - 20 octobre 2013
Médiocre

creme champigons
pourquoi devons ns noter une recette auquel il y a une erreur, un manque d'ingrédient ou autre? merci d'avance pour votre réponse
Ma suggestion : Je pense que la crème se met au dernier moment comme toute crème!!

Signaler anne - 17 octobre 2013
Très bien

lola
la crème, vous l'ajoutez quand ?

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