Cannelés d'escargots à la bourguignonne

4 / 5  basé sur 6 avis
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Une recette proposée par Les escargotiers.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte la veille : mélanger l’oeuf avec le lait puis incorporer avec les farines et la maïzena. Ajouter le beurre fondu, l’ail, le persil haché, le pastis, sel et poivre. Filmer et réserver au frais.
  2. 2
    Beurrer les moules silicones et garder au froid. Préchauffer le four à 180°.
  3. 3
    Disposer un escargot dans chaque moule puis recouvrir de pâte bien mélanger à moitié de moule. Cuire pendant 1 heure. Pendant la cuisson piquer les cannelés avec la pointe d’un couteau.
  4. Pour finir
    Servir tiède avec le mélange fromage blanc et moutarde au cassis.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler ouaouase -  4 février 2017
Médiocre

moi aussi ,j'ai trouve trop sec.

Signaler daniele - 22 janvier 2014
Médiocre

pas vraiment une réussite
ils ont fini à la poubelle ! trop durs trop sec sans intérêt

Signaler la-r - 16 décembre 2013
Excellent

Réponse à Laurette
Bonjour Laurette, merci de votre intérêt pour cette recette. Vous pouvez utilisez de la moutarde traditionnel ou aromatisée à ce que vous trouverez au Québec. Pour le fromage blanc, il est un peu plus liquide que du philadelphia. Utilisez des yaourts à la grecque par exemple. Bonne dégustation !

Signaler laurette41 - 15 décembre 2013
Très bien

Bubbly
Peut-on remplacer la moutarde de Cassis par autre chose ? Je ne crois pas que nous avons cette moutarde au Québec. Aussi, le fromage blanc, est-ce Philadelphie ou ricotta ou autre ?

Signaler Alice-rédacJDF - 12 décembre 2013
Excellent

Réponse à Aurore
Bonjour Aurore, merci de votre intérêt pour cette recette de cannelés. Vous pouvez remplacer la farine de quinoa par une farine normale, le résultat sera le même, le goût du quinoa en moins. Bonne dégustation.

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