Madeleine salée aux saveurs asiatiques

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Une façon amusante de cuisiner les madeleines qui surprend toujours les invités !

Recette proposée par Estelle Fhal

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de soja
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 2 h 40 mn
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez la farine dans un saladier, avec la levure chimique et une pincée de sel.
  2. 2
    Creusez un puits et cassez-y les œufs. Incorporez-les. Ajoutez les huiles, et mélangez. Versez la sauce soja, le miel et mélangez de nouveau.
  3. 3
    Personnellement, j'ai déposé la pâte au frais une petite heure pour réaliser un petit choc thermique quand ensuite je les ai mises au four, histoire d'être sûre d'avoir la bosse.
  4. 4
    Versez une cuillère à soupe dans vos empreintes à madeleines. Parsemez de graines de sésame.
  5. 5
    Enfournez pendant 4 minutes à 250°c puis 5 minutes à 200°c.
  6. Pour finir
    Laissez tiédir avant de démouler.

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