Tagliatelles crevettes et crème aux champignons

4 / 5  basé sur 11 avis
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Un plat de pâte qui vous changera de la bolognaise et de la carbonara, où les crevettes se marient très bien avec les champignons.

Recette proposée par Lisa Duvillard

Ingrédients

  • 40 g de champignons des bois (ou cèpes) déshydratés
  • 350 g de tagliatelles sèches
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 150 ml de crème liquide
  • 2 gousses d'ail finement hachés
  • 500 ml d'eau bouillante
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 g de beurre
  • 3 cuillère à soupe de jus de citron
  • du persil pour décorer
  • sel et poivre
  • 500 ml d'eau bouillante

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante, laissez les champignons se réhydrater à feux doux pendant 20 minutes. Égouttez-les en veillant à bien conserver le liquide de cuisson. Hachez-les grossièrement.
  2. 2
    Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y à cuire les crevettes pour 2 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez-y l'ail et les champignons et faites les revenir pendant une minute.
  3. 3
    Ajoutez maintenant le jus de citron, la crème, et l'eau de cuisson des champignons (environ 125 ml). Portez à ébullition à feu fort, et ensuite ramenez à feu moyen pour laisser cuire 2-3 minutes. Il faut que le liquide diminue de moitié. Salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Dans une grande casserole, faites bouillir 1 litre d'eau salé et plongez-y les tagliatelles sèches 5 minutes. Égouttez-les et mélangez-les aux crevettes/champignons. Ajoutez un peu de persil par dessus. Servez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Charlynelabeen -  1 juillet 2015
Très bien

Facile ,rapide et succulent ! Vraiment

Signaler deborah-h87 - 21 février 2015

Signaler nathalie_b13_jdf -  4 janvier 2015

Excellente recette. Je n'ai rien changé sauf la forme des pâtes : j'ai utilisé des spaghettis !

Signaler France - 29 octobre 2014
Excellent

Excellent, vraiment très bon

Signaler cd.a - 21 octobre 2014

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