Bruschetta anchoïade et légumes croquants

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On prolonge l'été !

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

  • 4 tranches de pain Bruschetta
  • anchoïade ou tapenade noire
  • oeufs de caille dur
  • tomates cerises de différentes variétés
  • roquette
  • radis
  • carotte
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Réduction de balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites griller légèrement vos bruschetta au four avec un filet d'huile d'olive dessus (elles doivent rester moelleuses à l'intérieur) Une fois refroidies, étalez une fine couche d'anchoïade ou tapenade sur les bruschetta.
  2. 2
    Détaillez les radis et carottes à la mandoline en très très fine lamelles. Déposez sur l'anchoïde un peu de roquette, puis dressez les reste des ingrédients à votre guise dessus. Finissez par un filet d'huile d'olive, un peu de réduction de vinaigre balsamique et une pointe de poivre.

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