Salade chèvre kumquats

Name: Salade chèvre kumquats
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de jeunes pousses d'épinard; 100 g de myrtilles; 1 crottin de chèvre (60 g); 4 à 6 kumquats (selon grosseur); coriandre fraîche; sel, poivre; huile d'olives; vinaigre balsamique

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Une salade originale et ultra rapide qui ravira les amateurs de salé/sucré...

Myriam Bouvet

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Ingrédients

125 g de jeunes pousses d'épinard
100 g de myrtilles
1 crottin de chèvre (60 g)
4 à 6 kumquats (selon grosseur)
coriandre fraîche
sel, poivre
huile d'olives
vinaigre balsamique

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
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Préparation

Pour finir
Laver puis sécher les feuilles d'épinard, disposer les au fond des assiettes, parsemer de myrtilles. Découper le crottin de chèvre en "cubes" d'environ 1 cm de côté et parsemer les sur les feuilles d'épinard. Laver et découper en fine tranches les kumquats (2 mm d'épaisseur environ) les ajouter sur la salade et enfin ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée. Préparer une vinaigrette : sel, poivre, huile d'olives et vinaigre balsamique. Ajouter la vinaigrette juste avant de servir et régalez vous !

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Salade chèvre kumquats

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