Verrine Crumble Chocolat-Mandarine

4 / 5  basé sur 2 avis
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Une recette proposée par Maïzena.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour le crumble :
  • 125 g de poudre d’amande
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 80 g de Fleur de Maïs Maïzena®
  • 20 g de cacao en poudre
  • Pour la ganache :
  • 250 g de chocolat noir
  • 250 g de crème liquide
  • 80 g de beurre salé
  • 1 petite boite de sorbet mandarine
  • 2 mandarines (corses si possible)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le crumble : Préchauffez votre four à 180°. dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou avec la poudre d’amande, le sucre et la fleur de maïs maïzena®. Disposez le crumble dans un plat puis enfournez pendant environ 15 minutes. Laissez reposer.
  2. 2
    Pour la ganache : portez la crème à ébullition lentement. Dans un saladier, disposez le chocolat noir préalablement détaillé en morceaux  puis versez la crème et mélangez doucement. Incorporez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Coulez la ganache chaude dans le fond des verrines sur environ 5 cm d’épaisseur et laissez refroidir.
  3. Pour finir
    Pelez ensuite les mandarines au couteau en enlevant la peau des suprêmes. Récupérez ces suprêmes et réservez.  Juste  avant  de  servir,  disposez une quenelle de sorbet sur la ganache, ajoutez  les suprêmes de mandarine et parsemez de crumble au chocolat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler ANna - 19 décembre 2016
Excellent

super bon! je recommande fortement !!

Signaler amatilis - 15 février 2015

j'ai fait la recette hier pour la St Valentin , la crème très bonne!
mais pour le crumble la quantité des ingrédients trop importante pour 4 personnes
dommage!!

Signaler nathalie-k11 -  2 janvier 2015

Je l'ai fait à ma façon .... je n'aime pas le crumble mais je l'ai fait quand même et je l'ai raté ( il a brulé) donc je l'ai remplacé par des gavottes écrasées que j'ai mises sur la ganache et ensuite le sorbet mandarine c'est excellent et très facile à faire

Signaler véronique launey - 13 décembre 2014

Je ne l ai pas encore faite mais attention à ne pas oublier d' ajouter le cacao qui apparait dans les ingrédients mais pas dans le déroulé de la recette!!
Je pense la faire pour Noël, je vous donnerai alors mon avis!

Signaler clo - 12 décembre 2014

la recette doit être bonne et très jolie dans la verrine mais je suis comme la personne précédente
recette difficile à comprendre dommage!!!!

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