Gratin de cabillaud coco

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Un petit gratin tout simple mais qui fait son effet avec le mélange étonnant du curry, de la coco et du parmesan.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 4 dos de cabillaud portion (entre 100 et 200 g de chaque)
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 20 cl de lait de coco
  • Huile d’olive
  • Sel et curry

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 210° (thermostat 7). Peler et hacher les échalotes et les étaler dans un plat à gratin en les enrobant de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Placer dans le four en attendant de préparer le reste des ingrédients.
  2. 2
    Verser le lait de coco dans un bol. Le saler et y ajouter une cuillère à café de poudre de curry. Mélanger.
  3. 3
    Mélanger dans un autre bol la chapelure et le parmesan râpé.
  4. Pour finir
    Lorsque le four a atteint sa température, déposer les quatre dos de cabillaud dans le plat où se trouvent les échalotes et recouvrir avec le lait de coco. Parsemer du mélange chapelure/parmesan et enfourner pour 15 à 20 minutes. La longueur de la cuisson dépend de l’épaisseur des dos de cabillaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler quentin-b73 - 15 janvier 2017
Excellent

Très bonne recette à refaire!!

Signaler cecilia-p -  6 mars 2016
Excellent

Excellent

Signaler Melokiki - 30 mai 2015
Excellent

Super bon tellement que c'est bon ça fait plusieurs fois que je le refais mais pour 4 cabillaud je met 2 briquettes de lait de coco et le curry comme on veut selon notre goût moi j'en ai mis plus !

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