Crème gianduia

Name: Crème gianduia
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: italienne
Ingredients: 140 g de sucre de canne; 100 g de noisettes entières, grillées et pelées; 300 g de chocolat au lait en tablette; 150 ml de lait demi-écrémé

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La crème gianduia, ancêtre de la fameuse pâte à tartiner, est d'origine piémontaise.

Graziella L'italie dans ma cuisine

http://litaliedansmacuisine.com/

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Ingrédients

140 g de sucre de canne
100 g de noisettes entières, grillées et pelées
300 g de chocolat au lait en tablette
150 ml de lait demi-écrémé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1 Déposer le sucre dans le bol de votre mixeur et mettre en marche pendant quelques minutes. Ajouter les noisettes et de nouveau mixer pendant quelques minutes, selon la puissance de votre robot/mixeur.
2 Unir au mélange sucre-noisettes le chocolat coupé en petits morceaux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sans arrêter le mixeur, ajouter le lait petit à petit.

3 Une fois l'obtention d'une pâte suffisamment homogène, la réchauffer au bain-marie pendant quelques instants, le temps que le chocolat fonde.
Pour finir
Vous pouvez conserver la crème au réfrigérateur pendant une dizaine de jours dans un bocal hermétique.

C'est terminé
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Réalisation

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