Crème gianduia

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La crème gianduia, ancêtre de la fameuse pâte à tartiner, est d'origine piémontaise.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 140 g de sucre de canne
  • 100 g de noisettes entières, grillées et pelées
  • 300 g de chocolat au lait en tablette
  • 150 ml de lait demi-écrémé.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Déposer le sucre dans le bol de votre mixeur et mettre en marche pendant quelques minutes. Ajouter les noisettes et de nouveau mixer pendant quelques minutes, selon la puissance de votre robot/mixeur.
  2. 2
    Unir au mélange sucre-noisettes le chocolat coupé en petits morceaux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Sans arrêter le mixeur, ajouter le lait petit à petit.
  3. 3
    Une fois l'obtention d'une pâte suffisamment homogène, la réchauffer au bain-marie pendant quelques instants, le temps que le chocolat fonde.
  4. Pour finir
    Vous pouvez conserver la crème au réfrigérateur pendant une dizaine de jours dans un bocal hermétique.

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