Tarte chocolat blanc framboises

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Une recette gourmande au bon goût de fruit.

Recette proposée par Une Tortue dans La cuisine

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 180 g de chocolat blanc pâtissier
  • 55 g de sucre
  • 150 g de framboises (ou de la confiture déjà prête) + 100 g pour la décoration (facultatif)
  • 25 cl de crème liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte dans le moule. Faites cuire la pâte à blanc pour qu'elle soit légèrement dorée.
  2. 2
    Faites cuire sur feu doux 150 g de framboises avec le sucre jusqu’à consistance d’une compote. Laissez tiédir.
  3. 3
    Au bain marie, faites fondre le chocolat blanc. Lissez au fouet en ajoutant la crème petit à petit. Vous pouvez si vous le souhaitez avoir une texture plus mousseuse en montant au batteur la moitié de la crème avant de l’incorporer au chocolat. Je vous rassure si c’est liquide c’est normal ça prendra au frigo !
  4. 4
    Remplissez la tarte de la compote de framboises (ou de la confiture toute prête pour les plus pressé(e)s ! Puis tout doucement de crème au chocolat, pour éviter que les 2 se mélangent.
  5. Pour finir
    Mettez au frais. Il faut la laisser reposer au moins 3-4 heures pour que le mélange prenne bien sur la tarte. Recouvrir de framboises au moment de servir.

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