Tiramisu aux abricots

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Recette fraîche et gourmande !

Recette proposée par Une Tortue dans La cuisine

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre glace
  • 1 grande boite d’abricots au sirop
  • 1 paquet de palets bretons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 h
  • 5 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mélangez au fouet les jaunes avec le sucre glace, puis ajouter le mascarpone. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
  2. 2
    Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange jaune d’oeuf/sucre glace.
  3. 3
    Réservez la préparation au frigo, le temps de découpe des abricots, surtout s’il fait chaud pour éviter que le mélange ne « tombe ». Versez le sirop des abricots dans une assiette creuse et coupez les fruits en lamelles ou en cubes.
  4. 4
    Montez les verrines : Trempez légèrement un palet breton dans le sirop d’abricot de chaque côté et l’émiettez grossièrement pour le mettre au fond de la verrine. Conservez les palets restants, les émietter et les mettre de côté. Recouvrir ensuite du mélange de mascarpone puis d’une couche généreuse de morceaux d’abricots. Recouvrez enfin par une couche de mascarpone et réservez au frais pour 5 heures minimum.
  5. Pour finir
    A la sortie du frigo de vos verrines, recouvrez les verrines des palets bretons émiettés et servez aussitôt !

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