Bûche au Nutella façon mille-feuille

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Découvrez cette recette de Bûche au Nutella façon mille-feuille. Une recette au look original proposée par Nutella®. Styliste culinaire : Valéry Drouet - photographe : Pierre-Louis Viel - conception : Les 5 sens

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le biscuit : préchauffez le four à 180°c (th. 6). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez bien. Versez la préparation sur une feuille de cuisson en silicone et étalez-la à l’aide d’une spatule ou d’une longue lame de couteau. Le biscuit doit faire 5 mm d’épaisseur et doit être le plus rectangulaire possible. Enfournez pour 15 min de cuisson. Sortez du four et laissez refroidir.
  2. 2
    Préparez la mousse au nutella : séparez les jaunes des blancs. Au bain marie, faites fondre le chocolat. Lorsqu'il est fondu et bien tiède, ajoutez les 2 jaunes d'oeufs. Fouettez fermement la crème fraîche. Incorporez-là délicatement au chocolat. Ajoutez les quatre cuillères à soupe de la pâte à tartiner nutella. Fouettez fermement les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange. Laissez reposer au réfrigérateur environ 2h. Découpez dans le biscuit 3 rectangles de taille égale. Nappez un rectangle de mousse au nutella, saupoudrez de noisettes concassées puis recouvrez d’un biscuit... Poursuivez l’opération. Terminez par un rectangle de biscuit, nappez de nutella préalablement détendu au bain-marie. Décorez le dessus de la bûche et dégustez !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler kiki - 30 décembre 2015
Médiocre

Une catastrophe deux essais de raté mousse hyper liquide tout dégouline sur les côtés pourtant j'ai respecté à la lettre la recette. par contre recette biscuit magnifique et excellent

Signaler mariedu37300 - 24 décembre 2015
Excellent

Bonjour,
J"ai réalisé cette buche hier et pour moi aucun souci!! la mousse est trés ferme et elle tient trés bien!!!c'était mon premier essai et franchement je suis ravie!!à déguster ce soir!!!!!
Merci à vous

Signaler morgane - 24 décembre 2014

J'ai réalisé la recette exactement c'est expliquer mais très très déçu ! La mousse ne se tiens pas mm après 1 nuit au réfrigérateur ! Je ne la retenterai pas sa c'est sur

Signaler retraitee -  4 novembre 2014
Très bien

tres bon la mousse excellente a refaire.

Signaler aurelie-a43 -  4 octobre 2014
Excellent

Réussite totale dès le premier essai : superbe présentation et très bon goût

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