Gâteau aux prunes reines-claude

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Un gâteau qui fait la part belle aux reines claudes, les fruits stars de la saison !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • Pour un moule de 18 cm de diamètre :
  • 8 prunes reine-claude
  • 110 g de farine
  • 90 g de sucre roux
  • 80 cl de lait tiède
  • 10 cl de huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 25 g de levure fraîche de boulanger (sinon un sachet déshydraté)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de vergeoise

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un grand saladier verser le sucre, la farine, la levure, le lait tiède, les œufs battus et l'huile. Laisser lever sans toucher pendant 1 heure. Après le temps écoulé, mélanger bien la pâte avec une cuillère en bois.
  2. 2
    Préchauffer votre four à 180°. Tapisser votre moule à gâteau (18 cm de diamètre) avec le papier cuisson. Laver et couper les prunes en quatre. Verser la pâte et ranger les quartiers de prunes reine-claude dans la pâte. Saupoudrer de vergeoise et de la cannelle. Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Roselyne - 15 octobre 2017
Médiocre

Il faudrait corriger l'erreur de dosage du lait !!!!
80cl de lait ? Pour 110 gr de farine ?
Comme je suis disciplinée j'ai suivi bêtement les proportions données...
Je ne fais aucun commentaire sur le résultat...

Signaler fafa - 27 août 2016
Très bien

Moi je n'ai pas eu de pb avec le lait, j'ai bien mis 80 ml... j'ai changé l'huile en beurre. Le résultat était très bon, très pâtisserie familiale.
Mais au niveau de l'exécution ....j'ai mélangé un peu au départ, mais pas complètement (explications pas claires à ce sujet). Donc, d'une part la pâte n'a pas levé, et j'avais des grumeaux que j'ai dû écraser après l'heure de repos.
Alors, on mélange tout, on laisse monter et on re-mélange OU on verse tout dans un saladier et on mélange au bout d'une heure ?

Signaler Marjolaine - 25 août 2015
Pas mal

Je ne vois pas l'intérêt de mettre de la levure de boulanger dans cette recette. la pâte n'a pas monté. Malgré tout, le goût était bon et équilibré.
J'ai diminué la quantité de lait en suivant l'avis des précédents internautes

Signaler Dd - 23 août 2015

Peut on utilser des prunes congelees donc avec beaucoup plus de liquide?

Signaler Marjolaine - 10 août 2015

Gâteau aux prunes reines-claudes

Outre la quantité de lait résolue, il y a également un problème avec la quantité de farine. Résultat: le gâteau est pâteux et lourd.
Aucun intérêt gustatif. Vraiment dommage!

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