Coquilletto aux fromages

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Fondant et gourmand…

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Porter à ébullition 500 ml d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Réserver. Faire revenir dans l’huile d’olive, l’échalote émincée. Une fois dorée, ajouter les coquillettes et remuer 2-3 minutes. Ajouter une louche de bouillon de volaille, laisser mijoter tout en mélangeant jusqu’à absorption. Répéter l’opération avec le restant de bouillon (environ 12 minutes). Mettre à feu doux et ajouter la mozzarella en morceaux, le parmesan râpé ainsi que la cuillère à soupe de mascarpone. Saler, poivrer et bien mélanger.

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