Velouté de laitue & Saint Môret

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Un velouté très léger et goûteux idéal pour « se mettre au vert ».

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 500 g de laitue
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 2 portions de Saint Môret
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, 1 gousse d’ail
  • Crème fraîche (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon et la gousse d’ail émincés ainsi que les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en dés. Ajouter la laitue légèrement hachée, recouvrir d’eau (environ 1 litre) et mettre le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter à couvert 25 minutes. Ajouter le saint morêt et mixer le tout. Saler et poivrer. Au moment de servir, verser sur le dessus un filet de crème.

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