Oeufs durs gratinés à la florentine

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Une cocotte complète et savoureuse.

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 600 g d’épinards
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 échalotes
  • 60 g de parmesan râpés
  • Huile d’olive
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler. Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème. Mélanger. Répartir la préparation aux épinards dans 4 minis cocottes huilées. Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner 10 minutes à 200°c(position grill).

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