Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

Name: Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de pommes de terre vitelotte; 50 g de chèvre frais; 20 g de noix concassées; Huile d'olive; Sel, poivre, muscade

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Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix

Un accompagnement aux belles couleurs violacées pour un bel effet ! Avec l'ajout du chèvre, cela apporte une onctuosité tandis que les noix apportent ce petit croquant en bouche.

La cuillère aux mille délices

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Ingrédients

500 g de pommes de terre vitelotte
50 g de chèvre frais
20 g de noix concassées
Huile d'olive
Sel, poivre, muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

Pour finir
Laver et peler les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. A l’aide d’une fourchette, écrasé les vitelottes, incorporer l’huile d’olive, le chèvre frais, et les noix. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. A l’aide de deux cuillères à soupe, façonner des quenelles.

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