Sorbet mangue-pêches

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Cette association mangue/pêches donne un résultat surprenant et délicieux... on sent très bien les 2 fruits qui se marient parfaitement et la consistance à la sortie de la sorbetière est moelleuse.... Original, ce sorbet est à refaire sans hésitation !

Recette proposée par Myriam Bouvet

Ingrédients

  • 2 pêches jaunes (environ 220 g de fruit)
  • 1 grosse mangue (environ 400 g de fruit)
  • 30 g de sucre cassonade
  • 100 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Peler et découper grossièrement les pêches et la mangue, les mettre dans un bol mélangeur, ajouter le sucre et l'eau. A l'aide d'un robot plongeant réduire en purée le mélange, le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de turbiner en sorbetière ou le mettre à turbiner immédiatement pendant 30 à 40 minutes. Déguster à la sortie de la sorbetière, la consistance sera bien moelleuse, sinon le mettre au congélateur et le sortir 10 minutes avant de le déguster.

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