Crêpe de banane plantain à la confiture de baobab

Name: Crêpe de banane plantain à la confiture de baobab
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de farine de banane plantain (farine sans gluten); 3 oeufs; 400 ml de lait; 150 ml d'eau; confiture de mangue, goyave ou autre (selon les goûts)

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Crêpe de banane plantain à la confiture de baobab

Cette recette mêle la cuisine d'Afrique à la Bretagne. Un peu d'exotisme pour vos crêpes ? Une recette proposée par <a href="http://www.afrikathome.com/fr/" target="_blank"><strong>Afrikathome</strong></a>.

Fatima Diagne

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Ingrédients

250 g de farine de banane plantain (farine sans gluten)
3 oeufs
400 ml de lait
150 ml d'eau
confiture de mangue, goyave ou autre (selon les goûts)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
20 mn

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Préparation

Pour finir
Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs battus en omelette, le lait et l'eau. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Laisser reposer 1 heure. Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire cuire les crêpes 30 secondes de chaque côté. Prendre une crêpe et la garnir de confiture de mangue ou de goyave avant de la plier en 4. Déguster sans attendre. Bon appétit !

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