Panna cotta au Tomacouli®, olives noires et jambon

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Une recette proposée par Tomacouli®. Photos crédit : « Ed. Larousse, Tomacouli, les meilleures recettes, Blandine Boyer, Maxime de Bollivier, en vente en librairie »

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper les feuilles de gélatine 5 min dans un bol d’eau froide.
  2. 2
    Dans une casserole, faites chauffer le tomacouli avec la crème sans bouillir. Ajoutez-y les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez soigneusement. Salez et poivrez.
  3. 3
    Versez le mélange dans de petits verres et faites prendre la gélatine au moins 3 h au réfrigérateur.
  4. 4
    Coupez chaque tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur et drapez chaque gressin de jambon. Coupez les olives en rondelles et mélangez-les avec l’huile d’olive.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, recouvrez les panna cotta avec les olives et accompagnez-les de gressins drapés de jambon.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Guy -  7 novembre 2013
Bien

Intéressant
Simple et original
Comment remplacer la gélatine par de l agar agar : quelle quantité ?

Signaler Claudie -  1 novembre 2013
Pas mal

Pas convaincant
Très élémentaire! et je trouve que ces derniers temps vous nous envahissez de panna cotta. Pour moi qui n'aime guère la consistance de la gélatine...

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