Boulettes de veau aux herbes

Name: Boulettes de veau aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de veau haché; 1/2 bouquet de cerfeuil; 1/2 bouquet de persil (ou de coriandre); 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de chapelure; ail en semoule; paprika; sel et poivre

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Une recette très fraîche idéale à déguster en cet fin d'été.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

500 g de veau haché
1/2 bouquet de cerfeuil
1/2 bouquet de persil (ou de coriandre)
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
ail en semoule
paprika
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Hacher le persil et le cerfeuil très finement. Mélanger tous les ingrédients et façonner des boulettes de la taille d’une noix. Réserver au réfrigérateur.
Pour finir
Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faire griller les boulettes de tous côtés pendant un petit quart d’heure. Servir trois par trois ou quatre par quatre sur une brochette en bois.

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Boulettes de veau aux herbes

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

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