Tortilla du Sud-Ouest

 |
Ajouter

Remplacez l'huile d'olive de la recette d'origine par de la graisse de canard pour une version Sud-Ouest !

Recette proposée par Stéphanie Clinard

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 5 cuillerées à soupe de graisse de canard
  • 6 oeufs
  • sel
  • piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Éplucher l'oignon. Le faire revenir quelques minutes dans la graisse de canard. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Les répartir dans la graisse de canard et laisser confire sans remuer pendant environ 30 minutes, sur feu moyen.
  2. 2
    Battre les œufs en omelette. Saler, assaisonner de piment d'espelette. Ôter un peu de graisse de la poêle des pommes de terre et verser les oeufs sur les pommes de terre. Cuire environ 5 minutes, puis retourner la tortilla au moyen d'un plat. Faire revenir également 5 minutes sur la deuxième face.
  3. Pour finir
    Servir à votre convenance, froid, tiède ou chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires