Crackers tomate emmental sésame et pavot

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Beaucoup mieux que les cacahuètes ou autres biscuits industriels !

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

  • 70 g de beurre
  • 15 g de graines de sésame
  • 15 g de graines de pavot
  • 180 g de farine à la tomate Francine
  • 20 g de Maïzéna
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'oeillette olive
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • Emmental

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzéna, le sucre, la levure, le sel, le sésame et le pavot. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, ainsi que l'huile.
  2. 2
    Travaillez la pâte du bout des doigts, puis ajoutez peu à peu 5 cl d'eau (je n'en ai utilisé que 3 cl) jusqu'à obtenir une boule. Recouvrez-la de film étirable et laissez-là reposer au moins 1 h au frais.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°c (th6). Étalez la pâte le plus finement possible, entre deux feuilles de papier sulfurisé ou deux tapis en silicone.
  4. 4
    Découpez des bandelettes de 3 cm de largeur, puis découpez-y des triangles de 3 cm de côté. Déposez dessus de l'emmental râpé à votre convenance.
  5. Pour finir
    Transférez directement la feuille de silicone ou de papier sur une plaque à four. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu'à ce que les crackers soient bien dorés, puis entrouvrez la porte du four et laissez-les sécher encore 1 h pour obtenir un croustillant maximal.

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