Tagliatelles aux éclats de brocoli et jambon sec

Name: Tagliatelles aux éclats de brocoli et jambon sec
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 400 g de tagliatelles fraîches; 300 g de brocolis; 2 gousses d'ail; 6 ou 8 tranches de jambon sec (Serrano de préférence); 50 g de parmesan; 25 cl de crème fleurette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre du moulin

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Tagliatelles aux éclats de brocoli et jambon sec

Un plat simple et rapide à réaliser, juste délicieux et qui fait son petit effet, même auprès de ceux qui n'apprécient pas les brocolis d'habitude !

Caroline Rodriguez

1recette
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Ingrédients

400 g de tagliatelles fraîches
300 g de brocolis
2 gousses d'ail
6 ou 8 tranches de jambon sec (Serrano de préférence)
50 g de parmesan
25 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Porter à ébullition 4 litres d’eau salée dans une grande casserole. Tailler les brocolis, têtes et tiges, en tout petits morceaux et les blanchir 2 minutes dans la casserole.
2 Pendant ce temps, peler et hacher l’ail. Le faire blondir au wok avec l’huile. Ajouter les éclats de brocolis, saler et poivrer. Remuer pendant deux minutes.

3 Faire cuire 3 minutes les tagliatelles dans l’eau de cuisson des brocolis.
4

Ajouter dans le wok le jambon taillé en lanières, une petite louche d’eau de cuisson des pâtes et la crème fleurette.
5 Égoutter les tagliatelles et les ajouter dans le wok. Mélanger et laisser chauffer une minute ou deux.
Pour finir
Servir chaud, poudré de parmesan fraîchement râpé.

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Tagliatelles aux éclats de brocoli et jambon sec

Caroline Rodriguez

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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