Calamars à la romaine, sauce aneth

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Super bon pour un apéro dînatoire !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 500 g d'anneaux de calamars ou encornet
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre (ou de maïzena)
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 12 cl d'eau froide de frigo
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mariner les anneaux des calamars avec l'huile d'olive et le jus de citron dans un grand saladier. Filmer et laisser 30 min au frais.
  2. 2
    Préparer la pâte à beignets : battre l’œuf avec le sel. Ajouter progressivement en alternant l'eau et la farine, la fécule et la pincée de bicarbonate. Réserver au frais 30 minutes.
  3. 3
    Chauffer un bain d'huile à 180°c. Égoutter les anneaux de calamars et les tremper dans la pâte à beignets. Frire quelques minutes jusqu'à que vos beignets soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
  4. Pour finir
    Servir avec la sauce à l'aneth (aneth frais, ciselé, mélangé avec un yogourt nature, le jus d'un 1/2 citron, une cuillère de raifort et une cuillère de l'huile d'olive). Saler, poivrer et ajouter un peu de piment de cayenne. Rectifier l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Imy - 23 juillet 2015

Ça a l'air bon ! Je vais l'essayer demain .

Signaler Lena -  3 février 2015

J'ai apprécié est aimer cette recette elle est très bonne elle est rapide quand vous avez des invitées

Signaler Marie  -  5 février 2014
Excellent

Calamar frit
Très pratique cet App il nous aide a réaliser des bons plats :)

Signaler Maelys -  5 février 2014
Bien

Lisa
elle et tr?s bien

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme de terre