Gâteau magique

Name: Gâteau magique
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 150 g de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau froide; 125 g de beurre; 70 g de farine; 45 g de cacao amer; 1 pincée de sel; 500 ml de lait; Quelques gouttes de citron

4 / 5 basé sur 71 avis

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Nous avons tous été stupéfaits par la consistance de ce gâteau qui présente plusieurs couches, une couche flan pâtissier, une couche crémeuse et une couche type gâteau. La prochaine fois j'essaierai la version à la vanille.

Jackie Thouny

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Ingrédients

4 oeufs
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau froide
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait
Quelques gouttes de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
55 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffer légèrement le lait. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre, puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait. La pâte est très liquide, c'est normal ! Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d’un fouet (ou le robot puissance 1).
2

Verser dans le moule (en silicone pour moi) et cuire 55 min à 150°c. À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu.

Pour finir

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. En ce qui me concerne je l'ai laissé la nuit entière. Démouler le gâteau lorsqu'il est bien froid.

C'est terminé
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Gâteau magique

Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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