Daurade Royale au pistou

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La Provence en bouche avec cette recette aux légumes du soleil.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Rincer et sécher le basilic. Le mettre effeuillé dans le robot, ajouter deux gousses d’ail pelées et dégermée ; mixer le tout finement. Poivrer et monter la purée de basilic avec de l’huile d’olive. Rincer et découper les citrons en rondelles, laver les courgettes, couper les en tranches avec la peau. Disposer les rondelles de citrons et les courgettes dans un plat allant au four enduit d’huile d’olive. Assaisonner et ajouter le vin blanc.
  2. 2
    Inciser les deux faces de la daurade par endroit et la disposer sur les légumes. L'enduire généreusement des deux côtés de pistou. Parsemer de fleur de sel et de graines de fenouils. Enfourner et laisser cuire pendant 30 mn.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler sylvie -  6 août 2015
Excellent

Très bon.
Toutes les personnes autour de la table ont aimé.
Avec un rosé ou un vin blanc bien frais....

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