Spaghettis plats au poulet aubergine et menthe

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Un plat simple, facile et savoureux.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et éplucher l'aubergine. La tailler en petites cubes. Couper le blanc de poulet en petites cubes également. Nettoyer l'ail, l'écraser au couteau et haché finement. Couper l'oignon en fines demi-tranches. Sur une poêle faites chauffer l'huile d'olive. Verser le tout et laisser tranquillement cuire pendent 15 minutes sur le feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois très souvent. Saler, poivrer, ajouter du piment de cayenne et les herbes. Ciseler la menthe et rajouter à la poêle. Couper la mozzarella en tranches fines. Les déposer sur la préparation. Réserver. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salé.
  2. 2
    Servir les spaghettis dans les assiettes, déposer la sauce et décorer de copeaux de parmesan et des feuilles de menthe fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Myrtille2b - 28 mai 2016
Bien

Vous indiquez "disposez la sauce sur les spaghettis", or le mélange d'oignon,aubergine,poulet ne crée pas une sauce. Du coup au dernier moment j'ai ajouté une petite boite de sauce tomate afin d'éviter un plat trop sec. De plus, 15 mn pour cuire les cubes d'aubergine, c'est un peu juste à mon goût.
Toutefois, au final le gout est bon et c'est le principal.

Signaler manuela.o - 27 juin 2014
Bien

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