Cheesecake au Spéculoos

5 / 5  basé sur 6 avis
 |
Ajouter

Je vous jure, il faut faire cette recette ! Elles est trooop bonne !

Recette proposée par Chloé Délice

Ingrédients

  • Ingrédients pour la base biscuitée :
  • 100 gr de beurre
  • 230 gr de Spéculoos®
  • 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos®
  • Ingrédients pour la crème fromagère :
  • 600 gr de Philadelphia nature
  • 100 gr de vergeoise brune
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs
  • Ingrédients pour la finition :
  • 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos®
  • Quelques Spéculoos®

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 4 h
  • 5 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°c. Dans un saladier, réduire les Spéculoos® en poudre. Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Verser le beurre dans la poudre de Spéculoos®, pétrir avec les mains. Dans un moule à manquer, abaisser la pâte biscuitée à l'aide d'un verre. Étaler les 3 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos® par-dessus. Réserver au frais.
  2. 2
    Dans un autre saladier, mélanger le philadelphia, la vergeoise et le 1er sachet de sucre vanillé. Ajouter l'extrait de vanille, mélanger. Enfin ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Sortir le moule du réfrigérateur, verser la préparation sur la base biscuitée, répartir bien avec une maryse. Saupoudrer le cheesecake du deuxième sachet de sucre vanillé. Enfourner à 150°c pendant 1h.
  3. 3
    Une fois cuit, il doit légèrement trembloter (c'est au frais qu'il va se durcir). Démouler votre cheesecake (dites moi merci pour avoir choisi un moule à manquer !) et réserver au frais pendant minimum 4h.
  4. Pour finir
    Au moment de servir faire fondre une cuillère à soupe de pâte de Spéculoos® et avec la sauce former un quadrillage sur le cheesecake. Ne pas hésiter à garder quelques Spéculoos® pour la déco.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Murielaliasgisele - 13 février 2016
Très bien

C'est difficile voire impossible à étaler la pate de spéculoos sur la pate biscuitée.ça colle et ça enlève le biscuit.Comment faire?

Signaler audrey - 17 janvier 2016
Très bien

bonjour, pourriez vous m'indiquer le diamètre de votre moule? merci

Signaler rosebubble - 14 juillet 2015
Excellent

Très bon, recette facile et rapide :) merci

Signaler Argan93 - 19 mai 2014
Excellent

J'adore
Premier chessecake et tout le monde à adorée j'ai diminue les proportions mais sinon impeccable merci beaucoup pour cette recette inrratable.

Signaler ananka - 10 mai 2014

peut on remplacer le philadelphia par moitié mascarpone moitié fromage blanc?

Recettes similaires

Idées recettes