Poulet au citron

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Une recette tirée du livre " la Cuisine Rapide de Gordon Ramsay".

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet (des blancs pour moi)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tête d'ail coupée horizontalement
  • quelques brins de thym
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillère à soupe de miel d'accacia
  • 1 citron taillé en fines tranches
  • sel si besoin
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
  2. 2
    Faites dorer les morceaux de poulet à feu vif 2 à 3 minutes sur chaque faces, avec l'ail et le thym.
  3. 3
    Versez le vinaigre de xérès et laisser bouillonner jusqu'à ce qu'il réduise un peu.
  4. 4
    Arrosez de sauce soja et de miel, puis remuez la sauteuse pour tout mélanger.
  5. 5
    Versez un verre d'eau chaude dans la sauteuse et ajoutez les tranches de citron, poivrez. Arrosez le poulet avec le jus de temps en temps.
  6. Pour finir
    Laissez le liquide bouillonner jusqu'à ce qu'il soit sirupeux, rajouter un petit peu d'eau si nécessaire.

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