Ragoût de chorizo et haricots blancs

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Une recette toute simple aux saveurs gourmandes.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 125 grammes de chorizo en rondelles
  • 200 grammes de haricot blanc
  • 1 petite boîte de tomates cerise
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 50 grammes de feta
  • Sel
  • Poivre
  • Accompagnement :
  • 225 grammes de boulghour
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole faire revenir les oignons en lamelles avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Dans la même casserole faire cuire le boulghour selon les indications du paquet. Ajouter du sel. Une fois cuit ajouter la cannelle et mélanger.
  2. 2
    Faire revenir le chorizo dans une poêle sans matière grasse pendant 5-7 minutes. Retirer le chorizo et réserver dans une assiette. Garder bien le gras du chorizo et ajouter les haricots blancs à la poêle. Mélanger bien et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter les tomates cerise entières ainsi qu'1/2 verre d'eau. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  3. Pour finir
    Disposer dans une assiette creuse le boulghour, verser 1-2 louches du ragoût et ciseler de coriandre. Pour finir parsemer de petits morceaux de feta un peu partout par dessus le tout. C'est prêt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler La camarguaise -  7 juin 2016

Je suppose que les haricots blancs sont déjà cuits ?

Signaler metalmairie -  3 juin 2014
Excellent

J'ai fait cuire avec du fromage de chèvre et chorizo ??fort - recette fantastique - simple et rapide

Signaler Clair8 - 22 mai 2014
Très bien

recette simple et savoureuse, testée avec un chorizo fort! parfait pour un soir de semaine

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