Charlotte de betterave à la mousse de maquereaux

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Alliance terre/mer pour une entrée toute en fraîcheur !

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez le mascarpone avec le pot de rillettes de maquereaux, l'oignon nouveau, la ciboulette, les feuilles d'estragon et la ciboulette. Salez et poivrez.
  2. 2
    Coupez les betteraves en tranches de 2 mm. Taillez dans la courgette 4 tranches de 2 mm. Montez les charlottes à l'aide de cercles à pâtisserie. Tapissez les avec les tranches de betterave. Remplissez les avec la mousse de maquereaux. Retirez délicatement les cercles. Entourez les charlottes avec les tranches de courgette.

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