Petite tarte aux figues

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La figue est le fruit incontournable de l'été et de la Provence. Belle, sucrée et délicieuse.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée :
  • 130 g de farine
  • 65 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 60 g de beurre
  • 1 zeste de 1/2 citron
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 6-7 figues
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de miel de romarin
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs avec un fouet ou cuillère. Dans un autre saladier verser la farine avec du sel et creuser un puits au milieu. Verser le mélange oeuf sucre. Ajouter le zeste de citron et le beurre ramolli, mais pas fondu. Mélanger le tout (ajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante). Malaxer longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Former une belle boule ronde et l'emballer dans le papier film et placer au frigo 15 minutes. Façonner la pâte directement dans les petits moules à tartelettes.
  2. 2
    Couper les figues en tranches. Fouetter les oeufs avec la crème et le miel. Chauffer 30 secondes au micro-ondes. Ajouter la noix de coco en poudre. Verser l’appareil aux oeufs sur le fond des petites tartes. Préchauffer votre four a 180°. Garnisser les tartes de tranches de figue. Enfourner à 180°c pendant 30 minutes sans trop colorer la pâte. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace une fois les tartes refroidies. Décorer avec quelques figues fraîches.
  3. Pour finir
    Servir avec une boule de glace à la noix de coco. Un délice !

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