Tian de légumes de Provence

4 / 5  basé sur 15 avis
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Un plat bien coloré de Provence avec des bons légumes de saison.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 4 tomates de Provence
  • 2 courgettes vertes de Provence
  • 1 poivron jaune
  • 2 aubergines de Provence
  • 6 gousses d'ail nouveau
  • 1 gros oignons blanc
  • ½ bouquet de persil, finement ciselé
  • romarin
  • origan
  • thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°c. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles. Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min. Enlevez le sel et badigeonnez les d'huile d'olive. Coupez l'ail en quatre et déposez le au fond de plat. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
  2. 2
    Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien. Alternez tomate, aubergine, courgette, oignons et poivron jaune. Versez l'huile d'olive et parsemez des herbes. Ajoutez le laurier. Salez et poivrez. Enfournez environ 25-30 minutes. Servez avec des grillades.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler Claudie - 19 juillet 2017
Très bien

Facile à réaliser et si bon...

Signaler armique - 27 juin 2017
Excellent

Très bonne recette d'été à déguster en effet avec un peu de craquant. Les herbes, l'oignon et l'ail relèvent parfaitement le goût. Idéal avec un Luberon rouge ..

Signaler Plaqueminier - 26 juin 2017
Très bien

Je fais un tian en alternant pommes de terre, oignons,courgettes, tomates et tranches de bûche de chèvre!!!
EXCELLENT!!!!!
Bien sûr,salez,poivrez, hier herbes de Provence.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et cuire 1 heure à 180°

Signaler cissou64 -  4 septembre 2016
Pas mal

temps de cuisson très largement insuffisant

Signaler efder -  1 août 2016
Excellent

très bien, le temps de cuisson est correct si on aime un peu croquant, nous aimons moelleux donc 10 min en plus pas de problème !

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