Tartelettes au melon, crème patissière

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De jolies petites tartes au parfum de l'été.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 pate feuilletée
  • 1 melon moyen
  • 2 œufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Portez à ébullition 20 cl de lait. Mixez 2 jaunes d'œuf avec 5 c à soupe de sucre, 3 c à soupe de farine. 3 c à soupe de poudre d'amandes, 10 cl de crème liquide 1 pincée de vanille en poudre, ajoutez petit à petit 20 cl de lait chaud. Versez dans une casserole cette préparation. Faites cuire sur feu doux en remuant avec une spatule. Retirez du feu lorsque la crème nappe la spatule. Laissez refroidir.
  2. 2
    Etalez la pate feuilletée dans des moules à tartelettes. Piquez la pate.
  3. 3
    Epluchez le melon, retirez les pépins. Détaillez la chair en tranches d'1 cm. Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle. Mettez les tranches, saupoudrez de 3 c à soupe de sucre. Laissez rissoler pendant 5 bonnes minutes. Coupez en morceaux les tranches de melon.
  4. Pour finir
    Etalez une couche de crème pâtissière sur chaque tartelette. Recouvrez de morceaux de melon. Faites cuire à four 180° pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

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