Confiture de melon et fenouil

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Qui aurait parié sur cette association pour une délicieuse confiture ?

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 3 h
  • 4 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Retirez la peau des melons ainsi que les pépins. Découpez la chair en dès d'un centimètre. Epluchez les fenouils. Détaillez les en brunoise. Mettez dans la bassine à confiture 1 kg 500 de dés de melon, 200 g de fenouils taillés en brunoise, 3 étoiles de badiane et 1 kg de sucre. Mélangez. Laissez reposer pendant 3 heures minimum.
  2. 2
    Faites cuire la confiture pendant 1 heure 30 environ. La confiture sera cuite lorsque les dés de melon seront translucides.

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