Panna cotta et granité de thé vert

 |
Ajouter

Une recette du Chef Vincent Poussard.

Recette proposée par Vitabio

Ingrédients

  • 25 cl de Thé Vert Menthe Jasmin Vitabio
  • écorce de citron vert
  • 50 g de sucre roux
  • 1 barquette de fraises
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 g d'agar agar
  • feuilles de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le thé vert menthe jasmin vitabio dans une plaque suffisamment large et grande et la placer au congélateur une nuit.
  2. 2
    Équeuter les fraises, précédemment nettoyées, les couper en quartiers. Râper l'écorce d'un citron vert et ajouter à la crème.
  3. 3
    Monter la crème à ébullition, y ajouter l'agar agar et remuer vivement à l'aide d'un fouet. La verser dans un verre en répartissant de façon égale, mettre les verres au réfrigérateur.
  4. 4
    Lorsque le thé est gelé à glace, le briser à l'aide d'une fourchette pour en faire un granité givré.
  5. 5
    Une fois la crème figée, saupoudrer d'un peu de sucre roux, y disposer les quartiers de fraises, et surmonter du granité de thé glacé.
  6. Pour finir
    On peut décorer d'une demi-fraise et d'une feuille de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires