Carotte givrée

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Une recette du Chef Vincent Poussard.

Recette proposée par Vitabio

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les carottes. Râper finement les pommes (non épluchées) et les carottes. Mélanger les carottes avec le miel et les pommes avec 1/2 orange pressée puis mélanger l'ensemble.
  2. 2
    Répartir dans une assiette creuse, les carottes et les pommes, y verser à hauteur le cocktail carotte orange vitabio.
  3. Pour finir
    Monter la crème liquide comme une chantilly, l'assaisonner avec le sel et le poivre. Dresser la crème en capuccino au centre de l'assiette et décorer de cumin et de ciboulette.

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