Taboulé à la menthe et oignon rouge

Name: Taboulé à la menthe et oignon rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g de semoule fine; 2 grosses tomates coeur de boeuf; 2 citrons; 1 petit oignon rouge; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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Un taboulé frais et léger pour l'été !

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Ingrédients

200 g de semoule fine
2 grosses tomates coeur de boeuf
2 citrons
1 petit oignon rouge
1 petit bouquet de menthe fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
5 mn
2 h 25 mn

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Préparation

Pour finir
Mettez la semoule dans un saladier, faites bouillir de l’eau puis versez-la sur la semoule. Laissez la semoule absorber l’eau pendant environ 15 minutes en soulevant de temps en temps la semoule, puis égrenez-la à l’aide d’une fourchette. Épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon. Ciselez le petit bouquet de menthe. Rajoutez tous ces ingrédients à la semoule, arrosez du jus des deux citrons, d’huile d’olive et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez plusieurs heures au réfrigérateur pour que la semoule s’imprègne bien du jus et des saveurs de chaque ingrédient. Il est encore meilleur le lendemain !

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