Breadsticks Mozzarella

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"Un chausson de pâte à pizza garni d'ail et de mozzarella fondante, servi découpé en bâtonnets"... et oui, les amateurs de PizzaHut savent déjà que je parle des fameux Breadsticks Mozzarella! ... et si vous ne connaissez pas encore ce délicieux pain au fromage filant, vous découvrirez une idée d'apéro très gourmand !

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

  • Pâte à pizza :
  • 520 gr de farine
  • 180 ml d'eau tiède
  • 30 gr de beurre
  • 20 ml de lait
  • 15 gr de sel
  • 10 gr de sucre
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • Garniture :
  • 150 gr de mozzarella râpée
  • 10 gr d'ail séché
  • 50 gr de beurre fondu
  • Sel, poivre
  • Panure :
  • 20 gr de parmesan râpé
  • 10 gr d'ail séché
  • 10 gr d'oignons séchés
  • 30 gr de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol de votre robot pétrisseur muni du crochet, versez la farine, le sucre, la levure, le lait et l'eau. Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène (5 min) puis ajoutez le sel et le beurre fondu et pétrissez de nouveau pendant environ 10 min.
  2. 2
    Pendant ce temps, mélangez la mozzarella râpée avec l'ail et le beurre fondu. Salez et poivrez. Beurrez généreusement le fond et les parois du moule.
  3. 3
    Étalez la pâte sur le plan de travail fariné de manière à avoir 2 fois la taille de votre moule. Découpez un rectangle de pâte un peu plus grand que le fond du moule et déposez-le à l'intérieur. Étalez votre garniture ail/mozza/beurre, recouvrez du 2ème rectangle de pâte et soudez bien les bords. A l'aide d'une baguette ou d'un pic à brochette, dessinez des "sticks" (lignes) en appuyant fortement sans déchirer la pâte (la garniture doit rester enfermée à l'intérieur). Laissez reposer 2 heures à température ambiante sous un linge propre (ou dans le four préchauffé à 35° si la température ambiante est fraîche).
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°.
  5. 5
    Mélangez les ingrédients secs composant la panure : parmesan râpé, ail et oignons séchés. Une fois la pâte reposée, badigeonnez les breadsticks de beurre fondu et saupoudrez l'ensemble du mélange de panure.
  6. Pour finir
    Enfournez 40/45 minutes (si votre panure grille trop, déposez une feuille d'aluminium par dessus). Laissez refroidir quelques minutes et déposez le breadsticks dans un plat (en vous aidant d'une spatule) découpez les sticks et dégustez !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler camille_b79 -  6 mai 2014
Très bien

Très bon !
Suggestion : pas de beurre dans la garniture et moins de beurre pour la panure. On peut aussi rajouter des épices comme du cumin dans la panure. ça donne un petit goût très agréable !

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