Bruschetta à l'aubergine et mozarella

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A déguster avec une salade pour un diner léger et rafraichissant.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur. Entaillez un peu la chair. Huilez légèrement avec l'huile d'olives. Salez, poivrez ; faites cuire à four 200° pendant 20 minutes. Lorsque l'aubergine est cuite retirez la peau. Plongez la tomate dans de l'eau bouillante. Retirez la peau. Coupez la chair en dés d'un petit cm. Huilez les tranches de pain de campagne. Répartissez la moitié de l'aubergine sur chaque tranche. Ajoutez les dés de tomates, quelques feuilles de basilic ciselé. Salez, poivrez. Recouvrez de 2 tranches de mozzarella et quelques morceaux d'amandes. Faites gratiner à four 200° pendant 15 minutes. Servez avec une salade.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler D -  7 novembre 2013
Très bien

Excellent
Très facile a réaliser et un régal a déguster. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Les amandes ne sont pas nécessaires pour ma part.

Signaler Camille3520 - 22 juillet 2013
Excellent

Délicieux
Très agréable à déguster durant cette saison !

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