Biscuits sablés figues-foie gras

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Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • 55 g de beurre demi-sel
  • 4 figues sèches
  • 50 g de foie gras
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes (ou de noisette)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 27 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre. Réserver. Couper les figues en petits dés.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le gruyère râpé, les figues coupées et enfin le beurre fondu. Bien amalgamer le tout du bout des doigts.
  3. 3
    Incorporer ensuite le foie gras sans trop travailler la pâte. Former une boule, l'enrouler de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°c.
  5. Pour finir
    Sortir la pâte du frigo. Façonner des petites boules, les déposer sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Cuire 12 minutes à 180°c. Dés que les biscuits sont dorés, les sortir du four. Laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Méliemélo75 - 31 décembre 2014
Médiocre

Beaucoup trop farineux, j'ai suivi la recette à la lettre et les biscuits sont très secs. Je ne recommande pas !

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