Hot dog à la saucisse au piment d’Espelette

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Une recette proposée par Bigard.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 saucisses au piment d’Espelette Charcuteries du Don Bigard
  • 4 pains à Hot-Dog
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon rouge ou une botte d’oignons nouveaux
  • Huile d’olive
  • sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher, émincer finement les oignons, les faire fondre à feu doux dans un peu d’huile d’olive, sucre, sel et poivre (si nécessaire ajouter une cuillère d’eau pour faciliter la cuisson). Les oignons doivent être fondants.
  2. 2
    Laver, éplucher le poivron, le faire suer dans un peu d’huile d’olive et de sel. Couvrir, laisser cuire.
  3. 3
    Après 15 min de cuisson, le mixer puis réserver. Poêler ou cuire à la plancha les saucisses.
  4. Pour finir
    Napper le coulis de poivron à l'intérieur du pain, ajouter une saucisse puis une cuillère de compotée d'oignon. Refermer le hot-dog. Vous pouvez le couper en 3 pour les soirées cocktail.

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