Endive et jambon en duo

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Une recette proposée par Les Compagnons du Goût.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°.
  2. 2
    Faites cuire les endives à l’eau bouillante pendant 40 min. Egouttez-les et arrosez d’un demi citron pressé.
  3. 3
    Dans un plat à gratin légèrement beurré, enroulez les endives avec le jambon fermier sélection compagnons du goût.
  4. 4
    Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez vivement puis versez le lait. Tournez sans cesse, pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à ce que le mélange soit bien fluide. Salez, poivrez.
  5. Pour finir
    Recouvrez les endives au jambon de béchamel et parsemez généreusement de gruyère râpé. Enfournez 20 min à four chaud à 200°.

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