Tarte chocolat fraises

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Avec des fraises déshydratées qui concentrent très bien l'arôme du fruit, cette tarte est une vraie friandise.

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c. Etaler la pâte sablée dans votre moule et piquer le fond et les bords à l'aide d'une fourchette. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et parsemer de billes de cuisson (ou riz, légumes secs...) pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pendant 15 minutes puis ôter billes de cuisson et papier et poursuivre la cuisson encore 5 à 10 minutes pour faire dorer la pâte. Laisser refroidir à la sortie du four. Faire fondre le chocolat et le mascarpone dans une casserole, à feu doux, en remuant bien pour que le mélange soit lisse et brillant. Parsemer le fond de tarte refroidi avec les fraises déshydratées (en laisser quelques unes pour la décoration) recouvrir le tout avec la préparation au chocolat et réserver au frais pendant 1 heure minimum.

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