Lotte rôtie, sauce crème de Camembert au piment d’espelette

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Une recette proposée par le Camembert de Normandie E. Graindorge.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 darnes de lotte de 200 g
  • 1/4 de Camembert de Normandie E. Graindorge
  • 15 cl de crème liquide légère
  • Piment d’Espelette AOP en poudre
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. 1
    Racler un peu de la croûte du Camembert de Normandie E. Graindorge avec le plat d’un couteau, le couper en petits dès.
  2. 2
    Cuire, sans coloration, les morceaux de lotte à l’huile d’olive 4 minutes sur chaque face, saler très légèrement, saupoudrer de piment d’espelette aop. Réserver les morceaux dans une assiette couverte de papier aluminium.
  3. 3
    Verser la crème dans la poêle de cuisson, ajouter les dés de Camembert de Normandie E. Graindorge, laisser fondre à feu doux en remuant.
  4. Pour finir
    Servir les morceaux de lotte avec la sauce bien chaude, parsemés de basilic.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 31 octobre 2015
Très bien

très bon mais ce n'est pas mon fromage préféré pour la sauce

Signaler lolos93 - 29 mars 2015
Excellent

Facile à faire et résultat excellent

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