Tarte groseilles et pistaches

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Une bonne tarte 100% maison.

Recette proposée par Charlotte Découvrit la Cuisine

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée:
  • 190 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 cl de lait
  • 250 g de farine
  • Pour l'appareil:
  • 300 g de groseilles
  • 50 g de pistaches
  • 60 g de sucre
  • 60 ml de crème
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol de votre mixeur, mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène. Sortez du bol, enveloppez de papier film et laissez reposer 1 heure au frais.
  2. 2
    Une fois le temps de pose respecté, abaissez votre pâte à la taille de votre moule. Piquez-là, recouvrez là de papier cuisson puis de légumes secs et faites là cuire à blanc à four chaud (180°c) pendant 10 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparez l'appareil à tarte : mélangez tous les ingrédients (sauf les groseilles) dans un récipient jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
  4. Pour finir
    Disposez vos groseilles sur votre pâte pré-cuite, recouvrez du mélange précédent et enfournez à four chaud (attention, cette fois 160°c) pendant 40 minutes environ.

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